Thịt bò nấu sốt vang là món ăn quen thuộc nhưng mấy ai biết rằng thịt thỏ nấu sốt vang cũng là một món ăn không kém phần hấp dẫn. Thịt thỏ nếu không biết cách chế biến sẽ rất khó ăn, nhưng ngược lại nếu được chế biến đúng cách thì bạn sẽ nghiền món ăn này đấy. Hãy cùng xem công thức dưới đây để nấu món thịt thỏ sốt vang bạn nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Thịt thỏ 1,5 kilogram
- Bột mì 100g
- Bột gọt (mì chính) 1 muỗng con
- Muối 0,1g
- Rượu trắng 2 chén nhỏ
- Mỡ nước 200g
- Hạt tiêu xay 1 muỗng cà phê
- Cà chua 300g
- Hành, tỏi khô 0,50g
Cách chế biến:
Thịt thỏ chặt miếng, ướp hạt tiêu, muối, 1 cốc rượu, để 20 phút cho thấm.
Hành, tỏi bóc vỏ, dập dập.
Cà chua bỏ hột, băm thật nhỏ. Bắc chảo phi thơm một nửa hành tỏi, trút thịt vào đảo cho hơi vàng, đổ sang xoong, cho nước dùng xăm xắp, nấu sôi. Phi tiếp số hành tỏi còn lại, cho bột mì vào xào vàng, cho tiếp cà chua vào đảo đều, múc một ít nước nấu thỏ cho vào quấy đều làm nước sốt, rồi đổ vào xoong thịt thỏ đun.
Khi thịt chín nhừ, cho nốt số rượu còn lại vào, nêm vừa gia vị, nấu sôi lại một lúc rồi bắc ra ăn nóng.
Yêu cầu món ăn:
Thịt nhừ, nước sốt sánh, màu hồng nâu, mùi thơm ngon, gia vị vừa.
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
